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A ocorrência de Diabetes mellitus em um grupo populacional está ligada, principalmente, a fatores socioeconômicos e culturais, tais como urbanização, hábitos alimentares, estilo de vida sedentário, estresse e predisposição genética/familiar.
No Brasil, a prevalência da Diabetes mellitus e da Resistência à Insulina na população urbana é de 15,4%, o que representa um contingente significativo de pessoas necessitando de orientações específicas para mudanças de hábitos alimentares e estilo de vida.
Mas como o Nutricionista pode ajudar nesse caso? E o que é preciso para se tornar um especialista nessa área? Vamos descobrir!
O papel do Nutricionista no tratamento da Diabetes
Para atender pacientes com Diabetes, o nutricionista precisa atuar com 2 vertentes:
- Educação alimentar
- Planejamento dietético
Muito além de simples prescrições dietéticas, é fundamental que o nutricionista se capacite em educar e atue com a colaboração de uma equipe multiprofissional, para promover o manejo adequado e garantir a saúde e o bem-estar dos pacientes.
Educação nutricional como pilar no tratamento da Diabetes!
A educação nutricional desempenha um papel central no controle da Diabetes, tendo como finalidade disseminar conhecimentos básicos de nutrição, conscientizar a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis, desmistificar conceitos, quebrar alguns “tabus” e capacitar os profissionais para realizar condutas adequadas e assertivas.
É considerada o pilar por ser de fundamental importância no controle da Diabetes e na garantia de uma “saúde adequada”.
No contexto da Educação, a interação entre profissional e paciente, resulta em aprendizado, isso porque educadores devem ser mediadores e facilitadores, não “impositores”.
É sempre importante lembrar que, antes de qualquer coisa, a educação nutricional é uma questão de cidadania, e desenvolve nas pessoas a capacidade de:
- Identificar seus problemas alimentares-nutricionais
- Diagnosticar suas causas
- Buscar soluções
- Contribuir para o desenvolvimento de uma consciência crítica por parte dos profissionais de saúde, dos educadores e da população.
Para o sucesso na disseminação do “saber”, o nutricionista deve:
- Usar estratégias integradas e personalizadas na estruturação do currículo e programas de treinamento.
- Participar na produção e avaliação de recursos didáticos.
Um “plus” no atendimento a pessoas com diabetes:
- Integração com a equipe multidisciplinar: o trabalho em equipe é essencial no manejo da Diabetes, portanto, o nutricionista deve contar com a colaboração de endocrinologistas, enfermeiros, psicólogos e educadores físicos para oferecer um cuidado mais abrangente, integrado e completo aos pacientes.
- Rede de apoio comunitário: estabelecer parcerias com instituições locais, como escolas, academias e centros de saúde, pode ampliar o alcance das ações de educação em saúde e facilitar o acesso dos pacientes a recursos e suporte necessários para o manejo da Diabetes.
Como realizar o diagnóstico e planejamento para pacientes com Diabetes?
Avaliação da situação nutricional
O nutricionista deve realizar uma avaliação detalhada da situação alimentar e nutricional do paciente, considerando fatores como:
- Hábitos alimentares
- Preferências
- Restrições dietéticas
- Nível de atividade física
Elaboração de planos personalizados
Com base no diagnóstico, o nutricionista desenvolve planos de alimentação personalizados, levando em conta:
- Necessidades nutricionais individuais
- Objetivos de tratamento
- Preferências do paciente
- Elaboração de cardápios com uso de tabelas de substituição
Educação nutricional com foco em Diabetes
Após o diagnóstico, em que foram analisados os aspectos práticos e do dia-a-dia do paciente, é importante selecionar estratégias de educação alimentar para conscientizar a adesão por uma alimentação mais saudável e consequentemente o controle da disfunção, incluindo temas como:
- Grupos alimentares
- Higiene alimentar
- Relação da alimentação com medicamentos e exercícios
- Demonstração de práticas dietéticas (seleção, conservação, preparo, porcionamento e distribuição)
- Problemas nutricionais, causados pela má alimentação (obesidade, baixo peso, cárie dentária, etc.)
- Fisiopatologia do Diabetes
- Composição dos alimentos (incentivando a autonomia do paciente para realizar trocas inteligentes)
- Contagem de carboidratos
- Importância do controle de porções
- Escolha de alimentos com baixo índice glicêmico
- Equilíbrio entre macronutrientes
Acompanhamento contínuo
O acompanhamento regular é essencial para monitorar o progresso do paciente, ajustar o plano alimentar conforme necessidade e fornecer apoio emocional e motivacional, extremamente necessários para a adesão ao tratamento.
Preparação do Nutricionista para atuar com Diabetes
- Estudos específicos: o nutricionista deve buscar constantemente atualização em relação às diretrizes e pesquisas mais recentes sobre nutrição e Diabetes mellitus. Cursos de especialização e participação em congressos são essenciais para aprimorar o conhecimento nessa área.
- Experiência prática: além do conhecimento teórico, é essencial adquirir experiência prática no atendimento de pacientes com Diabetes. Estágios em hospitais, clínicas especializadas e programas de saúde pública podem proporcionar uma compreensão mais ampla das necessidades nutricionais e dos desafios enfrentados por esses pacientes.
- Desenvolvimento de habilidades interpessoais: o nutricionista deve aprimorar suas habilidades de comunicação e empatia para estabelecer uma relação de confiança com os pacientes. A capacidade de motivar e educar é fundamental para promover mudanças de comportamento e hábitos alimentares saudáveis.
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Nutricionistas: agentes de capacitação e promoção da saúde, mediadores e facilitadores
É evidente que a ocorrência e o controle da Diabetes Mellitus vão muito além das questões puramente médicas, contemplando também questões socioeconômicas, culturais e comportamentais, o que exige abordagens holísticas na promoção da saúde e controle da condição, como é o caso da educação nutricional.
A busca por uma alimentação saudável e a compreensão dos hábitos nutricionais adequados não apenas impactam o controle do Diabetes, como também promovem uma consciência mais crítica sobre saúde e nutrição.
Diante desse cenário, os profissionais de saúde, em especial os nutricionistas, desempenham um papel fundamental, atuando como agentes de capacitação e promoção da saúde, mediadores e facilitadores, contribuindo para uma sociedade mais saudável e consciente.
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