Médico | CRM – 22052
O Dr. Waitzberg possui Mestrado, Doutorado e Livre-Docência pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP). Atualmente, é Professor Associado do Departamento de Gastroenterologia e Médico Cirurgião do Serviço de Cirurgia do Aparelho Digestivo e Coloproctologia do Hospital das Clínicas (HC-FMUSP). Atua também como Chefe do Laboratório de Investigação Médica em Metabolismo e Nutrição (LIM-35/Metanutri) da FMUSP.
Coordena as Equipes Multidisciplinares de Terapia Nutricional (EMTN) do HC-FMUSP e do Hospital Santa Catarina. É Presidente e Diretor Científico do Grupo Ganep, que engloba a Ganep Nutrição Humana e a Ganep Educação. É fundador do Ganepão – o maior congresso de nutrição da América Latina – e do portal de educação online Nutritotal.com.br.
Com foco de pesquisa em microbioma, imunonutrição (especificamente Ômega-3 e Glutamina) e composição corporal no câncer e na falência gastrointestinal, o Dr. Waitzberg publicou mais de 300 artigos revisados por pares e é autor de mais de 500 capítulos de livros. Integra o corpo editorial de importantes periódicos nacionais e internacionais, incluindo Clinical Nutrition, JPEN, Nutrition, Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care e Einstein Journal. É membro das sociedades ASPEN, ESPEN, FELANPE, FBG e SBNPE.
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